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Maturité bloqué

Eh oui, la sécheresse a fait ses dégts, mais ça va bientôt s'arranger.  Ces deux photos montrent les differences de pied en pied cette année, c'est remarquable. À gauche les raisins sont noirs, comme d'habitude à cette époque, à droit, on voit que sur la même grappe il y a des baies noires et il y en a qui n'ont pas encore terminé le véraison.  Heureusement pour nous, la nuit du 15 août, comme les paysans disent toujours ici, il a bien plu, beaucoup même.  Selon notre oenologue, Gerard Alméras, cette pluie sera absorbé par les vignes, et la maturité va se débloquer. Les raisins doivent mûrir normalement maintenant.   Avec M. Alméras, nous avons fait les premiers contrôles de maturité 2006.  Le même jour, un an plus tard, les grenaches sont à 10,6 alcohol potentiel, au lieu de 12 degrees potentiel le 23 août 2005.  Un peu de retard cette année, par rapport à l'année dernière, ce qui nous permettra de respirer un peu et de finir les petites, et grandes bricoles avant les vendanges.

Des Vidéos de la mise

Mise Alison
Vidéo envoyée par lagramiere

Ça y est. La semaine dernière nous avons mis notre vin en bouteille, grâce principalement à l'aide de nos amis très chers. Il nous a fallu entre 10 et 11 personnes pour effectuer l’opération. Deux personnes pour charger les bouteilles vides dans la machine. Deux personnes pour les mettre en carton à la sortie, et deux qui leur préparée les cartons et les intercalaires. Ensuite, une ou deux qui prenait les caisses à la sortie pour les charger dans le camion. Le camion a donc fait le tour de la maison pour les décharger et les stocker sur des palettes. C’était un travail énorme qu’on aura jamais pu faire sans nos amis bénévoles !! Merci tout plein à Viviane, Jean-Paul, Sylvain, Jennifer, Nicolas, Alison, Judy, Gérald, Denis, Béatrice, Brian, un autre Denis, Doug, Tom et sa maman !

Les bouchons

Corks going in
Vidéo envoyée par lagramiere

Voici les bouteilles au moment de la mise de bouchon.

Cartons remplis

Loading the boxes
Vidéo envoyée par lagramiere

Les deux personnes sur les marches sont chargées de mettre les bouteilles dans les cartons et ensuite les faire passer par la machine qui les scotch. Les 2 à côté préparent et leur passent les cartons. Enfin, c'est moi qui attrape les cartons et c'est Matt qui les charge dans le camion pour les transporter à la cave de stockage qui se trouve de l'autre côté de la maison.